Perfil Ocupacional


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El perfil ocupacional que se observa a continuación presenta las características y atributos que se necesitan para el desempeño de la ocupación de interés. Adicionalmente se complementa el perfil ocupacional con algunas cifras asociadas a la dinámica del mercado laboral colombiano.

Código CUOC: 94120
Indicadores de mercado de la ocupación:

Ocupados info
Creciente fuerte

Esta ocupación se encuentra en el puesto 42 de empleabilidad con respecto al total de empleo de las demás ocupaciones (676).


Ofertas laborales info
13415

Esta ocupación frente al total de ocupaciones (676), se encuentra en el puesto 12 frente al número de ofertas laborales disponibles en el periodo de referencia.

arrow_circle_up Del año 2020 al año 2021 ha tenido una variación del 14,12%
Rangos salariales info
Rangos salariales: No disponible

A nivel salarial esta ocupación se encuentra en el puesto 508 frente al total de ocupaciones (676).


Nota aclaratoria: ** Los datos no cuentan con representatividad estadística de acuerdo a la metodología aplicada(Documento). Existe un número de ocupados que para los cuales no es posible asociar una ocupación dada la información de la encuesta de hogares GEIH. Fuente: DANE - Encuesta Continua de Hogares, Gran Encuesta Integrada de Hogares con asignación de CUOC según parámetros del modelo de emparejamiento estadístico Mintrabajo. Se usan datos expandidos con proyecciones de población del Censo Nacional de Población y Vivienda (CNPV) 2018.


description Descripción info

Limpian áreas de cocina, lavan platos, equipos de cocina, preparan ingredientes, retiran mesas y realizan otras labores de apoyo a los trabajadores encargados de preparar y servir alimentos y bebidas. Se pueden desempeñar en restaurantes, cafeterías, hoteles, hospitales, entre otros.




engineering Funciones info

  • Ordenar materias primas, productos e insumos en refrigeradores, alacenas y otras áreas de almacenamiento de acuerdo con protocolos de conservación y manipulación de alimentos y bebidas.

  • Lavar vajillas, platos y utensilios de cocina, ponerlos en su lugar y montarlos para ser servidos.

  • Limpiar, higienizar y desinfectar equipos, cocinas, plantas, áreas de preparación y servicio de alimentos, de acuerdo con procedimientos técnicos.

  • Desempacar, alistar, pesar y verificar suministros, ponerlos en envases y guardarlos en frigoríficos, alacenas y otras zonas de almacenamiento de acuerdo con procedimientos técnicos.

  • Clasificar, separar y aprovisionar productos, insumos e ingredientes para la elaboración de alimentos y bebidas, según protocolos de limpieza y desinfección.

  • Medir, humedecer y mezclar ingredientes en máquinas mezcladoras, moledoras, tanques, tolvas, entre otros.

  • Ayudar a cocineros y chefs en actividades como lavar, pelar, picar, cortar, medir, mezclar, tostar y calentar ingredientes relacionados con la preparación de alimentos.

  • Desempeñar funciones afines.



psychology Conocimientos info

Manipulación de alimentos Procesamiento de alimentos

workspace_premium Destrezas info
Comunicación asertiva Gestión del tiempo Orientación al servicio Relaciones interpersonales Seguir instrucciones Selección de equipo Trabajo en equipo


polyline Ocupaciones afines info



approval Denominaciones ocupacionales info

  • Auxiliar de cocina
  • Ayudante de cocina
  • Ayudante de cocina domestica
  • Ayudante de cocina no domestica
  • Ayudante de cocina y cafetería
  • Ayudante de establecimientos de alimentos y bebidas
  • Ayudante de la despensa
  • Empacador productos de panadería
  • Lavador de platos a mano
  • Lavador de platos y utensilios
  • Lavaplatos
  • Manipulador pescado procesamiento
  • Steward


menu_book Área de cualificación info

  • elaboración y transformación de alimentos
  • turismo, hotelería y gastronomía

balance Equivalencia info


  • CNO: 6621 - Ayudantes de establecimientos de alimentos y bebidas
  • CIUO: 9112 - Limpiadores y asistentes de oficinas, hoteles y otros establecimientos
  • CIUO: 9412 - Ayudantes de cocina
  • CNO: 9615 - Auxiliares en el Procesamiento de Alimentos y Bebidas

    CIUO: La Clasificación Internacional Uniforme de Ocupaciones.
    CNO: La Clasificación Nacional de Ocupaciones.