Inspeccionar y clasificar productos agrícolas, acuícolas, alimentos y bebidas en diversas fases de elaboración para determinar su calidad.

Analizar pruebas organolépticos, entre otros para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos en los protocolos que conforman el sistema de gestión .

Supervisar la implementación y ejecución de los métodos, protocolos y procesos desarrollados en las pruebas de rutina para las especificaciones del producto en el laboratorio.

Probar muestras de vino, licores y otras bebidas para determinar y apreciar el sabor, aroma, color y otras cualidades organolépticas.

Clasificar y registrar la categoría o el número de identificación de los productos en etiquetas, albaranes o facturas, así como las muestras según su calidad de acuerdo con las normas establecidas.

Seleccionar, clasificar, pesar y medir materias primas o productos terminados de acuerdo con las normas establecidas.

Informar a los superiores sobre deficiencias o inconformidades en la calidad de insumos y producto permanentemente.

Validar el cumplimiento de los estándares de certificación de los productos de alimentos y bebidas.

Determinar la calidad y la aceptabilidad de los requerimientos de los clientes, clasificación y valor de los productos alimenticios.

Desempeñar funciones afines.